น้ำพริกปูม้า อาหารไทย เมนูน้ำพริก กับข้าวจากปู พร้อมวิธีทำ
น้ำพริกปูม้า อาหารไทยแบบง่ายๆทำจากปูม้า วิธีทำน้ำพริกปูม้า สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกสูตรโบราณ ปูม้าทำอะไรกินได้บ้าง ปูม้าทำอะไรกินดี
อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริก แบบง่ายๆ กับข้าวจากปู คือน้ำพริกปูม้าเมนูน้ำพริกอร่อยๆ เคล็ดลับการทำน้ำพริกปูม้า คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
น้ำพริกปูม้าเป็นน้ำพริกที่ใช้เนื้อปูม้านึ่งสุกเป็นวัตถุดิบหลัก มีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานนิดๆ เป็นน้ำพริกแสนอร่อยเหมาะสำหรับคนชอบรับประทานปู ถ้ามีไข่ปูด้วยยิ่งอร่อย รับประทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้ดี
สูตรน้ำพริกปูม้าส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปูม้า
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกปูม้า
- ปูม้า 2 ตัว
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอบยหยาบๆ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- ผักสดๆ สำหรับทานคู่กับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี เป็นต้น
วิธีทำ น้ำพริกปูม้า
- เริ่มจากการนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อน และ นำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อปู โดยเทคนิคการนึ่งเนื้อปู ให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้
- นำเนื้อปูมาโขรกให้ละเอียด จากนั้น ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
- จากนั้นนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
- เสริฟ น้ำพริก ใส่ชาม พร้อมด้วยผักสดๆ เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆ สำหรับวันนี้
เคล็ดลับการทำน้ำพริกปูม้า
- เนื้อปูม้า ต้องเลือกเนื้อปูที่สดๆ การเลือกเนื้อปู ให้ดูที่สีของเนื้อปู สีต้องขาวนวล ไม่มีสีเหลือง หรือ เขียวปน และไม่มีกลิ่นเน่า
- เทคนิคการเตรียมเนื้อปูม้า ให้นำปูไปนึ่งก่อน ให้เนื้อปูสุก โดยในการนึ่งนั้นให้ใส่สมุนไพร อย่าง ตะไคร้ ลงไปในน้ำนึ่ง จะช่วยดับกลิ่นคาวของปูได้ดี
- การเลือกกระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีความหอม เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
- การเลือกน้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ และ ลักษณะของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
- การเลือกพริก ให้เลือกใช้ พริกขี้หนู จะได้ความเผ็ดของพริก ความจัดจ้าน เหมาะสำหรับอาหารเมนูนี้
- ผัดสดต่างๆ ที่นำมารับประทาน ให้ล้างให้สะอาด เนื่องจากผักสดในตลาด อาจปนเปื้อนสารเคมี ยาฆ่าแมลง เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สรุป
น้ำพริกปูม้าคือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก แบบง่ายๆ ทำจากปูม้า วิธีทำน้ำพริกปูม้า สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกสูตรโบราณ ปูม้าทำอะไรกินได้บ้าง ปูม้าทำอะไรกินดี เมนูปู
อ้างอิง
https://nlovecooking.com/
https://have-a-look.net/2023/06/24/%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b8%b9%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b8%b2-%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%b7%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%9b%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b9%89/
|