ในยุคที่วิกฤตที่โรคโควิดระบาดที่ผ่านมา หลายๆ คนปฏิเสธไม่ได้เลยว่าผู้คนหันมาดูแลตัวเองมากขึ้น ทั้งออกกำลังกาย กินอาหารที่มีประโยชน์ รับประทานมังสวิรัติและ “เต้าหู้” ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ฟู้ดดี้สายสุขภาพให้ความสนใจ นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังมีประโยชน์ดีๆ มากมายต่อสุขภาพ เช่น ลาบเต้าหู้ ยำเต้าหู้ เต้าหู้ทอด เต้าหู้เคบับ เป็นต้น

วันนี้เรามีสาระความรู้ดีๆเกี่ยวกับอาหารมาฝากเพื่อนกันอีกเช่นเคยนะคะ กับ อาหารอย่าง เต้าหู้ เป็นอาหารที่คนรับประทานอาหารเจ นิยมกินกันมากแพราะมีโปรตีนสูง การกินเจ เราไปทำความรู้จักกับอาเจสักหน่อยดีกว่า อาหารเจจะไม่รับประทานอาหารคาวโดยเด็ดขาด รวมถึงเนื้อสัตว์ทุกชนิดและผักบางชนิดที่เชื่อมาจากสัตว์หรือผักที่มีกลิ่นฉุนนั่นเอง ผักที่มีกลิ่งฉุนได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่ายและใบยาสูบ และพืชอีกหลายชนิดที่มีกลิ่นฉุน เพราะว่ามีความเชื่อว่าจะกระทบหรือไปรบกวนกระบวนการทำงานของร่างกายบางส่วน และในการกินอาหารเจนั้นจะมีการรักษาศีลร่วมกับการกินเจด้วย เต้าหู้ สาเหตุนำมาปรุงเป็นอาหารได้มากมายไม่ว่าจะนำมาผัด ทอด เต้าหู้นำมาทำอาหารเมนูแสนอร่ออาทิ ลาบเต้าหู้ ยำเต้าหู้ เต้าหู้ทอด เต้าหู้เคบับ เป็นต้น วันนี้เราจะไปรู้จักกับ เต้าหู้ แหล่งโปรตีนสูง สายรักสุขภาพต้องเลิฟ สายเจยังตกหลุมรัก อย่ารอช้าเราไปดูความมัหศจรรย์ของเต้าหู้กันดีกว่า ไปเล้ยยยยยยย

1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) สารที่มาจากถั่วเหลือง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีลงได้ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วเหลืองในแต่ละวัน สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งมีผลทำให้น้ำหนัก ตัว และคอเลสเตอรอลลดลง

2. ลดความเสี่ยงในโรคมะเร็งเต้านม
จากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิง ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง มีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลง 48-56%

3. มีผิวที่ดีขึ้น
จากการวิจัยชี้ให้เห็นว่า ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ในถั่วเหลืองช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย ชะลอความชราได้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่พบว่า การรับประทานไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองในปริมาณ 40 มก. ต่อวันช่วยลดเลือนริ้วรอยและเสริมความยืดหยุ่นของผิวให้ดีขึ้นหลังจากบริโภคไปแล้ว 8-12 สัปดาห์

4. บำรุงกระดูก
จากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า ไอโซฟลาโวน (isoflavone) ในถั่วเหลืองและโปรตีนจากถั่วเหลืองทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ทั้งยังช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก และลดอัตราเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้

5. ลดน้ำหนัก
การรับประทานเต้าหู้เป็นประจำ ช่วยให้คุณควบคุมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากในเต้าหู้นั้นมีปริมาณไขมันต่ำ ในการศึกษ

6. เสริมการทำงานของไต
โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยเสริมการทำงานของไต มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ได้รับการฟอกไตหรือการปลูกถ่ายไต นอกจากนั้นแร่ธาตุที่มีอยู่ในเต้าหู้ เช่น โปรตีน ฟอสฟอรัส เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อไตของคุณ

7. ลดระดับคอเลสเตอรอล
การบริโภคเต้าหู้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ในร่างกาย ทั้งยังเป็นแหล่งที่ดีของเลซิตินและกรดไลโนเลอิก ซึ่งช่วยควบคุมการเผาผลาญแคลอรี่ และกำจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมในร่างกาย

8. ป้องกันโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจางเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กอย่างรุนแรง ทำให้จำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงลดลง และเต้าหู้ก็เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมสามารถช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ การศึกษาหนึ่งในประเทศจีนพบว่า เต้าหู้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางได้ในหมู่ผู้ใหญ่

9. ป้องกันผมร่วง
ในเต้าหู้นั้นอุดมไปด้วยเคราตินซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม มีคุณสมบัติป้องกันปัญหาผมร่วง เสริมสร้างให้รากผมแข็งแรง

10. บำรุงสมอง
เต้าหู้ เป็นอาหารที่ช่วยในเรื่องของสมองและความจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 65 ปี เลซิติน (Lecithin) ที่มีอยู่ในเต้าหู้ช่วยให้ร่างกายผลิตกรดฟอสฟาติดิก (PA) และฟอสฟาติดิลซีรีน (PS) ซึ่งช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ประสาทให้แข็งแกร่งมากขึ้น

เป็นอย่างไรกันคะ ก็จบกันไปแล้วน้า กับเต้าหู้ แหล่งโปรตีนสูง สายรักสุขภาพต้องเลิฟ สายเจยังตกหลุมรัก การกินเจต้องดูให้เลือกให้ดูน้า ว่าไม่มีส่วนผสมของ นม เนย ไข่ และพวกเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายสัตว์ทุกชนิดารกินอาหารเจทำให้สุขภาพดีและเป็นการปรับสมดุลให้ร่างกาย นอกจากนี้เรายังต้อง ป้องกันตัวเองจากเชื้อโควิดได้ดีนะ ยังคงเป็นการสวมหน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อยๆ หลักเลี่ยงการเข้าไปอยู่ในพื้นที่แออัด รักษาระยะห่าง รับประทานอาหาร 5 หมู่ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อเสริมสร้างคุมกันให้กับร่างกายอยู่ตลอดเวลานะค่ะ

https://thaigoodherbal.com