“แซนด์วิชสูตรโบราณ” ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่ทำทานเองได้ง่ายๆ สะดวก แถมประหยัดเวลาและถูกใจคนสมัยนี้มาก แถมยังนิยมทานเป็นอาหารเช้า ด้วยลักษณที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะมีขนมปังสองแผ่นประกบกันแล้วคั้นด้วยแยมหรือของคาว ซึ่งแซนด์วิชเกิดในช่วงศตวรรษที่19 ในแถบประเทศฝั่งตะวันตก ซึ่งแซนในตอนนั้นจะประกอบไปด้วยขนมปังสามชิ้นที่ทำจากแป้งสาลี 2 ชั้นซึ่งแต่ละชิ้นถือเบคอนผักกาดหอมมะเขือเทศและมายองเนสอยู่ด้านบนของไก่งวงเนื้อไก่หรือเนื้อย่าง ซึ่งในประเทศเราของมีแซนด์วิชโบราณแบบสไตล์ของไทยเราเช่นกัน ด้วยน้ำซอสสีเหลืองที่ชุ่มฉ่ำ ไส่ใส่หมูหยองและแฮม บอกเลยว่าเด็ดมาก เด็กไทยทุกคนต้องเคยกิน แต่ความอร่อยของแซนด์วิชโบราณอยู่ตรงที่ซอส วันนี้เราจะผ่านทุกคนไปย้อนรอยสมัยเด็ก วิธีทำ “แซนด์วิชโบราณ”  สุดคลาดสิก ทำเองก็ได้ทำขายก็ดี ใส่ใส้แบบจัดหนักจัดเต็ม

มาย้อนวันวานกับเมนู “แซนด์วิชโบราณ” เมนูของว่างที่จะพาเราไปรำลึกถึงอดีตในวัยเด็กของเรา แต่วันนี้พิเศษกว่าเก่าเพราะวันนี้เราจะมีไส้หมูหยองแน่น ๆ และโบโลน่าเต็มแผ่นกันไปเลย นอกจากนี้วิธีทําแซนด์วิชโบราณแล้วเนี่ย เราจะมาแจกสูตรน้ำสลัดแซนด์วิชโบราณสูตรเด็ดด้วย ขอบอกว่าจะทำกินก็ง่าย จะทำขายก็รวย! เอาล่ะค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วก็อย่ารีรอร่ำไรเราไปเตรียมของทำเมนูนี้กันเลยค่า

วัตถุดิบน้ำสลัด

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• นมข้นหวาน 120 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเหลือง 1-2 หยด
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 300 มิลลิลิตร

วัตถุดิบแซนด์วิช

• ขนมปังขาวไม่ตัดขอบ ตามชอบ
• น้ำสลัดแซนวิช
• โบโลน่า ตามชอบ
• หมูหยอง ตามชอบ

• วิธีทําแซนด์วิชโบราณ

  STEP 1 : ตีน้ำสลัด 1

• ต้มน้ำในหม้อทรงสูงให้เดือด
• ตีไข่ตีกับน้ำตาลทราย นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ให้เข้า

• STEP 2 : ตีน้ำสลัด 2

• นำส่วนผสมขึ้นตั้งบนหม้อน้ำจากนั้น คนเรื่อย ๆ จนไข่แดงสุกและน้ำตาลละลายหมด
• จากนั้นใส่มัสตาร์ดและสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำมันรำข้าว โดยทยอยใส่ทีละน้อย คนเข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี

• STEP 3 : ประกอบร่าง

• ทาน้ำสลัดลงบนขนมปังบาง ๆ วางโบโลน่า
• แผ่นที่ 2 วางขนมปังบนชั้นก่อนหน้านี้ทาน้ำสลัดและโรยหมูหยองตรงกลาง
• แผ่นที่ 3 วางขนมปังบนชั้นก่อนหน้าทาน้ำสลัด แล้วหั่นครึ่งแล้วจัดเสิร์ฟ

• เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ “แซนด์วิชโบราณ” ของเรา เมนูของว่างที่มาพร้อมความทรงจำในวัยเด็ก เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำขายดูก็เอาสูตรแซนวิชด์โบราณไปทำกันดูได้นะคะ รับรองว่าถูกปากถูกใจทุกรุ่นทุกวัยเลยค่ะ ถ้าอยากลองทำเมนูแซนด์วิชอื่น ๆ เพิ่มก็เข้าไปดูกันได้เลย ส่วนตอนนี้ขอตัวไปรำลึกถึงวันวานก่อนน้า แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา

  แซนด์วิชโบราณ ทำไม่ยากอย่างที่คิดกันเลยใช่มั้ย ทำกินเองได้ทุกวันหรือใครจะทำขายใส้ทะลักก็ใส่ใส้ได้ตามความต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแซนด์แผ่นที่ขาวให้เป็นขนมปังแป้งโฮลวีทที่ทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด ส่วนขนมปังธัญพืช อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารต่าง ๆ เช่น วิตามินอี วิตามินบี หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ต่างจากขนมปังขาวที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยกว่า โดยขนมปังโฮลวีทและขนมปังขาวมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ที่ส่งผลต่อร่างกายแคลอรี่น้อยด้วยดีต่อสุขภาพตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคตอนนี้

• https://thaigoodherbal.com