สูตรนี้ได้มีการนำผักไปลวกก่อนเพื่อย่นระยะเวลาในการผัด
และเอาผักไปแช่น้ำเย็นจัดหลังลวกเพื่อเวลาผัดเสร็จแล้วผักยังคงมีสีสวยน่ากิน ทั้งนี้ เราสามารถใส่ผักต่าง ๆ ได้ตามชอบ รวมทั้งใส่เห็ดเพิ่มเติมได้ บางสูตรใส่พริกสดเพื่อให้มีความเผ็ดแซ่บมากยิ่งขึ้น ถ้าหากชอบน้ำราดเยอะ ๆ สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้เลย

ผัดผักรวมมิตรกุ้ง

ภาษาอังกฤษ Stir-fried mixed vegetable and shrimp with oyster sauce

ส่วนผสม ผัดผักรวมมิตรกุ้ง
บรอกโคลี (หั่นชิ้น)
ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น)
แครอต (หั่นตามชอบ)
ดอกกะหล่ำ (หั่นชิ้น)
กระเทียมสับ
กุ้งสด (ปอกเปลือก, เอาหัวออก, ผ่าหลัง, ดึงเส้นดำออก)
น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม

วิธีทำผัดผักรวมมิตรกุ้ง
ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ตั้งไฟพอเดือด ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปลวกพอแค่ผักเปลี่ยนสี ตักผักลวกขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อเป็นการรักษาสารอาหารที่อยู่ในผักและทำให้ผักมีสีสวยน่ากินยิ่งขึ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ผักรวมลวกลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ ผัดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
           แอบดีใจที่มีเมนูอาหารมื้อต่อไปแล้วนั่นคือ เมนูผัดผักรวมมิตรกุ้ง นำผักเหลือ ๆ ในตู้เย็นมาทำกินได้สบาย ถ้าไม่มีกุ้งก็ใส่หมูหรือใส่ไก่ที่มีในตู้เย็นก็ได้เช่นกันจ้า

https://have-a-look.net/2023/04/24/%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%a1%e0%b8%a1%e0%b8%b4%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87-%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%a1%e0%b8%81%e0%b8%a5/