ในยุคที่ข้าวยากหมากแพงแบบนี้ เราเชื่อว่าทุกบ้านจะต้องตุนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเผื่อไว้ในยามที่หิวอย่างแน่นอน และอีกหนึ่งเมนูที่บอกเลยว่า ขาดไม่ได้! นั่นก็คือ เมนูต้มยำ อยู่คู่เรามาตั้งแต่เด็กยันโต เมื่อก่อนกินแบบเปล่าๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว ตอนนี้จะทำกินทั้งที มันต้องใส่เครื่องจัดเต็มกันซะหน่อย มาม่าต้มยำหมูล้นๆ เมนูซดน้ำคล่องคอ พร้อมใส่หมูสับแน่นๆ ล้นชาม หมูสับ รอบนี้แป้งได้มาจากแอพ pandamart เค้าจะช่วยเลือกสินค้าที่มีคุณภาพให้เรา เรียกว่ามั่นใจเหมือนไปเลือกที่ตลาดเองเลยจ้า แถมจัดส่งเร็ว ของสด ของกิน ของใช้ สั่งได้ด้วยปลายนิ้ว ส่วนใครเตรียมของพร้อมแล้ว มาดู วิธีทำมาม่าต้มยำหมูล้นๆ กันเลยจ้า

สำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่นิยมเรียกว่า “มาม่า“ ที่ดูน่าทานยิ่งกว่ารูปที่อยู่หน้าซองเป็นไอเดียของเจ้าของแฟนเพจที่มีชื่อว่า Maekwansri ได้รวบรวมสูตรอาหารไว้มากมาย และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมนูเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เลือกปรุงและใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมลงไป ให้กลายเป็นเมนูใหม่ แถมทำง่าย ทำกินเองที่บ้าน วิธีขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบ มาม่าต้มยำหมูล้นๆ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำน้ำข้น 2 ซอง
• หมูบด 200 กรัม
• ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า
• พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ลูก
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า สำหรับลวกเส้น

• วิธีทำมาม่าต้มยำหมูล้นๆ

• สูตรมาม่าต้มยำหมูล้นๆ : ตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนน้ำเดือด นำเส้นบะหมี่ลงไปลวก ให้เส้นพอสุกยังพอแข็งๆ อยู่
• ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน ใส่หมูบดลงไป คนให้แตกตัวดีจนหมูสุก (ตรงนี้แค่น้ำพอเริ่มอุ่นๆ ก็ใส่หมูลงไปเลยนะคะ เพราะถ้าน้ำร้อนแล้ว หมูของเราจะจับตัวเป็นก้อนค่ะ)
• ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต้มยำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ตามด้วย พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว และถั่วลิสงป่น คนพอให้เข้ากัน ปิดไฟ
• ใส่ต้นหอม ผักชีซอย ลงไป
• นำมาราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ได้เลย

• ง่ายใช่ไหมทุกคน! เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า มาม่าต้มยำหมูล้นๆ เมนูหมูสับ เครื่องแน่นสะใจ จะกินคำไหนก็โดนหมูแบบเต็มๆ ทั้งรสชาติที่เผ็ดร้อน เปรี้ยวจี๊ดถึงใจ คลุกเคล้ากับเส้นนุ่มๆ แค่นี้ก็ฟินไม่ไหว ถ้าใครอยากได้ความนัวเพิ่ม แนะนำให้ตอกไข่ใส่ไปซักฟอง อิ่มสบายท้องสุด ถ้านึกอะไรไม่ออก จัดมาม่าต้มยำเลยจ้า อย่าลืมเชฟ สูตรมาม่าต้มยำหมูล้นๆ แล้วไปลองทำตามกันน้า

• https://thaigoodherbal.com