ไหนใครที่เป็นสายทานเส้นบางค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเส้น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่เหลือง หมี่ขาว หรือแม้แต่วุ้นเส้น หากใครที่กำลังลดน้ำหนักไม่อยากทานอาหารที่เป็นพวกเส้นเพราะทำมาจากแป้งทำให้อ้วนน้ำหนัก อย่าพึ่งตัดสินใจที่จะทานอาหารแบบก๋วยเตี๋ยวถึงแม้เมนูนี้จะมีเส้นที่ทำจากแป้งก็รู้มั้ยว่าในก๋วยเตี๋ยวชานหนึ่งมีสารอาหารที่ครบถ้วนแถบจะทุกหมู่เลยนะ แถมเพียงกินแค่ชามเดียวก้อิ่มมากอยู่ท้องทำให้เราไม่กินจุกกินจิกระหว่างวันด้วยน้า ในก๋วยเตี๋ยวไม่ได้มีเพียงแค่เส้น มันมีเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศต่างที่อยู่ในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว อย่ารอเช้าไปเข้าครัวทำอาหารกับเมนูที่นำมา แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แสนอร่อยรสชาติเข้มข้น เตรียมพร้อมรับวันหยุดยาว

และไม่ว่าจะเป็นวันหยุดยาว วันหยุดสงกรานต์ปีนี้ ใครอยู่บ้านว่างๆ ยังไม่รู้จะทำอะไร เรามาหาของอร่อยกระแทกปากให้หายเครียดกับ โควิด-19 กันดีกว่าค่ะ เพราะวันนี้เรามี สูตรอาหาร สูตรเด็ด สำหรับคอเนื้อ กับ สูตรทำ เนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย ตุ๋นยาจีน หอม นุ่ม อร่อย กลมกล่อม สามารถต่อยอดเอาไปทำได้หลายเมนู จะทำเกาเหลาเนื้อก็ได้ หรือใครอยากทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็ดี อร่อยฟินกันได้ แบบไม่ต้องออกไปกินข้าวนอกบ้านให้เสี่ยงเลยค่ะ แถมวิธีทำก็ไม่ยาก ใครๆ ก็สามารถทำตามสูตรนี้ได้ เอาล่ะๆ ถ้าอยากรู้แล้วว่า เนื้อตุ๋น มีวิธีการ และขั้นตอนการทำอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ

สูตรทำ เนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย หอมนุ่ม กลมกล่อม

• เนื้อวัว (เนื้อสามชั้น, น่องลาย ฯลฯ) 2,000 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• รากขึ้นฉ่าย 30 กรัม
• ใบเตย 20 กรัม
• อบเชย 10 กรัม
• หญ้ามังกร (เหล่งเฮียเช่า) 2 กรัม
• เม็ดผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหอม (ชวงเจีย) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2,500 ml.

• วิธีทำ เนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย ตุ๋นยาจีน

• นำเนื้อมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• นำเครื่องหอมพริกไทยดำ อบเชย ชวงเจีย เม็ดผักชี และ โป๊ยกั๊ก มาคั่วให้หอม
• พอเครื่องเทศหอมดีแล้วให้ปิดเตา จากนั้นนำไปใส่ผ้าขาวบาง หรือกระปุกกรองเครื่องเทศ พร้อมหญ้ามังกร และกระเทียม (ตามคลิป)
• นำหม้อมาตั้งไฟ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด
• พอน้ำเดือดได้ที่ให้ใส่เครื่องเทศลงไป ตามด้วย เนื้อวัวที่เตรียมไว้
• ใส่รากขึ้นช่าย ใบเตย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วดำหวาน แล้วปิดฝาต้มจนน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟเหลือไฟกลางค่อนอ่อน ปิดฝาต้มประมาณ 15-20 นาที
• ลองชิมรสชาติ ให้ได้รสที่ต้องการ จากนั้นเปิดไฟแรงปิดฝาต้ม แล้วต้มต่อให้น้ำเดือดเต็มที่
• พอน้ำเดือดจัดให้ปิดเตา แล้วนำหม้อไปใส่หม้อตุ๋น ปิดฝาให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
• เมื่อครบเวลา นำเนื้อขึ้นมาหั่น ใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือเกาเหลา พร้อมเสิร์ฟ

• เป็นอย่างไรกันบ้าง? กับสาระความรู้ดีที่เราได้นำมาฝากให้กับเมนูเส้นสุดฮิตที่ทุกคนติดใจกับ “สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แสนอร่อยรสชาติเข้มข้น  เตรียมพร้อมรับวันหยุดยาว” ในวันหยุดยาวหรือวันหยุดเสาร์-อาทิตย์เพื่อนๆลองทำก๋วยเตี๋ยวตามสูตรที่เราได้นำมาให้ได้ลองทำดูน้า เราควรสนับสนุนอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก อาทิ ต้มยำกุ้ง ปูผัดผงกะหรี่ ส้มยำ แกงเขียวหวาน รวมถึงก๋วยเตี๋ยวที่เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารที่สร้างชื่อเสียงให้กับอาหารให้เป็นที่รูปจักไปทั่วโลก นอกจากในก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งมีคุณประโยชน์ที่ครบถ้วนตามหลักโภชนการอีกด้วยนะค่ะ

• https://thaigoodherbal.com